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　　附件1:《皇家奶牛接力》

　　清代宫廷饮食的一大特点就是奶制品繁多，为此他们十分重视奶源，设置了如内牛圈、外牛圈、庆丰司等负责饲养奶牛，供应新鲜牛奶。

　　按宫廷份例，皇帝有奶牛50头，每日每头牛出奶2斤，共100斤；皇后有奶牛25头，每日用奶50斤；贵妃有奶牛4头，每日用奶8斤。当然，一个人肯定也用不了这么多牛奶，而是跟御膳一样，会按照惯例一级一级再给他们身边人赏下去。

　　奶牛不是哪里都有，因此皇上去哪儿，这些奶牛也要跟着去。皇帝出行的时候，每次都要按随行的主位来配备奶牛的数量，路程较远的时候，中途还需要备用奶牛来接力。

　　乾隆去木兰围场打猎，由京城带了75头奶牛，到了中途将这些奶牛送回，继续带着在张家口预先准备的100头奶牛前往打猎地区。回来的时候，再由京城接来75头奶牛一路用到京城。通过奶牛们完美的接力，让皇上和一路随行的大小官员喝上新鲜的牛奶。

　　附件2:《参考资料》

　　[1]窦文龙.清代宫廷饮食得失[D].中国社会科学院研究生院.

　　[2]姚伟钧.满汉融合的清代宫廷饮食[J].中南民族大学学报:人文社会科学版,1997(1):69-73.

　　[3]郑南.清宫《御茶膳房》档案饮食文化史料价值略论[J].东方美食:学术版,2003,000(001):15-23.

　　[4]刘丽.中国吉祥图案的表现形式及其文化意蕴[J].吉林艺术学院学报,2007(06):23-25.

　　[5]徐莉.专为皇帝饲养牛羊的机构——清朝内务府庆丰司[J].中国档案,2014(11):78-79.

　　附件3:《制作人员小憩》

　　局部气候调查组

　　学习冷知识的最佳时间是中午

　　因为他们早晚会变成常识