9月27日，优客工场公布企业并购北京市餐饮品牌“晓寿司”，进到新消费赛道。企业并购后，优客工场将融合给予近300个协同办公室空间和线下推广116万vip会员，协同“晓寿司”累积的几十万已有及其服务平台vip会员，根据遮盖上班族员工餐、大会餐、下午茶时间等，进一步将日式料理深层次至平时消費，并从办公楼、产业园区辐射源到更广泛的情景。

　　优客工场强调，做为优客工场进入新消费赛道关键的一笔，这一举动将加重公司颠覆式创新的基本建设，扩张服务企业范畴，完成to B服务项目到To C服务项目。

　　业务流程融合后，优客工场也会多方位颠覆式创新“晓寿司”，进一步提高“晓寿司”连锁经营模式企业经营管理工作能力，加速“晓寿司”品牌连锁合理布局的脚步。“晓寿司”创办人陈晓东说：“总体目标是在三年内将‘晓寿司’的经营规模保证中国日式料理连锁加盟公司领域第一，并做到单独发售的规定。”

　　陈晓东详细介绍，知名品牌成立之初就看准“走量”这一服务宗旨，对比类似餐饮品牌，以其一半的价钱标价，占领中档市场的需求。廉价是“晓寿司”的关键商业逻辑。2014年创立之初，“晓寿司”发布88元的两人套餐内容，里边包括凉拌菜、寿司、生鱼片和甜点四种类目。七年来这一套餐内容自始至终是各种店面的长青树，售出近一百万份。

　　2021年上半年度，“晓寿司”的销售额比2019年当期高10%，纯利润高4%，店面客单量达4.5次，处在较高质量。

　　在新消费更加受欢迎，领域形势严峻的情况下，“晓寿司”进一步加强知名品牌，对供应链管理开展变革和调节。合理布局中间工厂店将变成 “晓寿司”新的发展前景，与此同时将打造出“一般门店 袖珍型店面 临时性出售点”新模式，发布全场景营销。

（文章内容来源于：中证网）