花座东方茶饮于２０１９年成立，目前在成都有多家门店。花座东方茶饮品牌的诞生原因，一是因为中国古风潮的崛起，二是９０后对于历史文化的接触更深刻，花座希望花座不仅仅只是卖产品，也能够给年轻人带来更多的历史文化，弘扬东方美的内涵！

花座的产品坚持古法传统手工制茶

花座现在的产品ＳＫＵ大概有２０个，原料以新鲜原茶加当季水果为主，比如茉莉雪芽、乌龙原叶、当季水果、咸香芝士等。花座的产品主要是做新鲜原茶和当季水果的相互结合，再创新。

像花座的客路青山，主要以鲜嫩多汁的当季大颗葡萄果肉，遇上清香入股的茉莉雪芽与咸香芝士奶盖，鲜滑爽口，宛客路青山，让花香与奶香在齿间交融。

花座花了大概一年的时间去研究茶底的拼配、泡制。因为乌龙不是高香型的茶底，所以是一个很大的挑战，不过花座进行了大概两年的风味升级，让它更加大众化的同时保留乌龙的醇香。

解决了茶底和辅料后，就调制出比较有花座特色的产品。一开始花座并没有主推鲜果茶饮，而是乌龙茶底。产品落地半年后，从销售数据看，乌龙跟年轻人的距离还是有点远，消费者可能会感觉乌龙有点厚重，但对鲜果与鲜茶很认可，所以花座在２０２２年年底的时候做了升级。

在做品牌的时候，花座发现，消费者最喜欢什么东西，你就要强化它，所以才会有了今天对鲜果和鲜茶的认知。

花座的产品理念是再创造，再创造是一个流行趋势。既有认知的产品加惊喜，可能会给消费者一个熟悉，不突兀的感觉，同时在口味的搭配上坚守品质。

和本土品牌联名

在２０１９年２月份，由东方卫视举办的大型女性励志节目 《妈妈咪呀》海选成都赛区，“花座”受邀出席活动，并以成都地区唯一的加盟茶饮品牌成为主要赞助商。花座的知名度迅速提升，受到越来越多的关注。

在现在这么内卷的餐饮行业里，花座是如何脱颖而出的呢？

我觉得内卷下还是回归初心，把产品的口味做好，让消费者有重复购买的欲望。第二，在产品口碑上需要有品牌的价值在里面。对消费者来说，整个行业的产品不会看起来重复性高、稀奇古怪的东西都可以面世。花座在产品好的情况下，不忘初心，持续将自己的品牌理念、产品理念传达给消费者。

回归到消费者的层面，他愿意去为什么样的产品买单，是研发的品牌值得关注的点。

在整个疫情的冲击之下，花座是如何在门店方面一直保持竞争力的呢？

疫情下，我相信餐饮、茶饮等都活得不太好。这一两年，花座东方茶饮门店堂食的生意跟线上的生意肯定有所变化。在这样的情况下，我觉得以深耕内功为主。

１品牌升级

●疫情下，花座重新升级、装修品牌，让消费者有感官上的新体验。我觉得茶饮是一个持续创造惊喜的行业，不能因为疫情而放弃，在这样的情况下，更应该做好品牌内核。

２门店运营

●运营拼的就是各自品牌的根基稳不稳，花座会注重运营的各个层面，包括基本的食安问题等。

３调整状态

●调整员工的状态，员工也会担心疫情下品牌、店铺的生存，所以花座也可以做一些直营店、加盟店的辅导。

４保证上新频率

●基于花座的产品理念，保证花座的上新产品频次，不因为疫情的冲击，而不去做品牌、产品的建设。

在疫情下花座把这些东西越做越强、越好，门店的员工、加盟商会对总部的品牌越来越信任及有依靠感。

花座未来的规划是怎么样的呢？

未来的规划，我觉得第一还是围绕着花座东方茶饮，目前来说，我觉得是像小孩在学走路，在这个过程中，我希望还是把古法手工制茶这一块能够做深做透。花座既然叫了东方茶饮这个名字，就要实实在在地做到，才能让消费者感知。

在发展的规模上，花座希望耕耘好门店，把成都地区的门店先做好，毕竟花座是一个土生土长的成都本土品牌。

第三，在未来一年建立好品牌的底层逻辑及形象，在此基础上往外区开拓门店，让更多的消费者喝到花座。

最后，介绍下花座的加盟商要求。

花座并没有很严格的加盟商要求，但是我觉得第一，应该认同花座的品牌理念和产品理念，喜爱国潮题材和中国东方文化的理念；

第二，在门店的经营上，加盟商要重视自己的参与感。做生意都是相互的，总部该扶持的一定会扶持，加盟商也要有主观能动性。我觉得共同的成长比较重要，观念相符的人也才能走得更远。